Dodatak praha. Dodavanje pudera je ispunjeno raznim problemima koji su u funkciji toga je li prašak topiv, netopiv ili hidratizirajući.
Problemi s dodatkom topljivog praha često se sami ispravljaju kako se prašak otapa, iako može biti potrebno produljeno vrijeme miješanja. Svako otapanje zahtijeva neko dodatno vrijeme; sporo otapajuće čestice mogu zahtijevati vrijeme miješanja od minuta do, u ekstremnim slučajevima, sati. Vrijeme potrebno za otapanje praha prvenstveno ovisi o topljivosti i veličini čestica, a manje o intenzitetu miješanja, sve dok su čestice suspendirane. Netopljivi prašci i hidratantni prašci mogu formirati aglomerate ili grudice koje zahtijevaju intenzivnu obradu da bi se razbili i raspršili.
Jedna od poteškoća s dodavanjem praha je da se prah temeljito navlaži. Vlaženje uključuje i površinska svojstva čestica i površinsku napetost tekućine. Površinsko-električne karakteristike nekih prahova čine ih hidrofobnima, pa se ne vlažu dobro vodom. To može zahtijevati promjenu materijala, ako je moguće, ili prethodnu obradu materijala kako bi se promijenila svojstva vlaženja. Promjena površinske napetosti tekućine, možda dodavanjem surfaktanta, može poboljšati karakteristike vlaženja tekućine i olakšati dodavanje praha. Veličina čestica također utječe na vlaženje.
Veća je vjerojatnost da će veće čestice prodrijeti u površinu od sitnih čestica. Fine čestice i čestice male gustoće imaju tendenciju da lebde na površini tekućine, što čini dodavanje praha iznimno teškim.
Brzina dodavanja i pomicanje površine mogu ili pogoršati ili poboljšati dodavanje praha. Mnogi prahovi moraju se dodavati dovoljno polako da se imaju vremena navlažiti i ugraditi u tekućinu. Neki hidratantni zgušnjivači, kao što su celulozni polimeri, moraju se dodati brzo, dok je tekućina još uvijek niske viskoznosti i turbulentna kako bi se pomoglo dodavanju i disperziji praha. Stoga se mora postići ravnoteža između brzog i sporog dodavanja kako bi se postiglo najbolje i najpotpunije miješanje. Kontrola brzine dodavanja može zahtijevati više od obične upute u kojoj piše "dodaj polako". Samo zato što postoji specifikacija za stopu dodavanja ne znači da se proces uvijek provodi u skladu s tim. Kako bi se kontrolirala brzina dodavanja, može se dodati dio praha, nakon čega slijedi miješanje tijekom dužeg vremena, prije nego što se doda još praha.
Površinsko gibanje mora biti dovoljno da navlaži čestice pojedinačno na površini ili ih brzo odnese s površine u područje intenzivnog miješanja u blizini impelera. Skroman vrtlog na površini može pomoći u kretanju tekućine po površini. Duboki vrtlog će uvući zrak u tekućinu. Snažan vrtlog vjerojatno je znak lošeg miješanja (kao što je kasnije objašnjeno).
Prostori između čestica praha ispunjeni su zrakom. Dodavanje bilo kojeg praha u tekućinu ima potencijal za dodavanje mjehurića zraka. Kada su mjehurići zraka u tekućini, posebno u viskoznoj tekućini, može biti teško ukloniti ih.
Najbolji način za rješavanje problema mjehurića u tekućini jest ograničiti njihovo stvaranje ili uopće izbjeći njihovo ulazak u tekućinu. Kako biste smanjili uvlačenje zraka i stvaranje mjehurića, izbjegavajte površinsko prskanje djelomično potopljenim impelerom i osigurajte da duboki vrtlog ne dosegne rotor. Neki dodaci praha zahtijevaju posebnu inline opremu za miješanje za brzo kombiniranje i raspršivanje praha u tekućinu. Dodavanje praha pod vakuumom je teško, ali može biti jedini način da se smanji mjehurići u viskoznom proizvodu.
Emulgiranje. Emulgiranje je gotovo umjetnost, jer uključuje i intenzitet miješanja i korištenje stabilizatorskih sredstava.
Većina emulzija je kombinacija uljne faze i vodene faze, jedna u drugoj dispergirana. Međutim, neke emulzije uključuju više od dvije tekuće faze ili prisutnost raspršenih prahova. Ako su kapljice dispergirane faze dovoljno male, disperzija se neće odvojiti, osobito ako je prisutna površinski aktivna tvar koja djeluje kao stabilizator. Uobičajeni proizvodi poput majoneze, boje od lateksa i losiona za kožu su emulzije.
Općenito, intenzivnije miješanje može smanjiti količinu potrebnog stabilizatora, ili više stabilizatora može smanjiti intenzitet miješanja potreban za stvaranje emulzije. Formiranje emulzije gotovo uvijek zahtijeva miješanje s visokim smicanjem, koje često osiguravaju posebne lopatice rotora. U nekim slučajevima, pilasta oštrica koja radi velikom brzinom dovoljna je za stvaranje emulzije. U drugim slučajevima potrebna je mješalica rotor-stator.
Da bi se formirala stabilna emulzija, disperzirana faza mora biti spriječena od spajanja, što zahtijeva stvaranje dovoljno površine i površinske napetosti između kapljica koje se ne miješaju i kontinuirane tekuće faze. Razlike između viskoznosti dviju faza mogu promijeniti proces i dodatno zakomplicirati stvaranje emulzije. Budući da je viskoznost funkcija temperature i sva snaga koju doda mješalica na kraju postaje toplina, temperatura i viskoznost se mogu promijeniti tijekom procesa emulgiranja.
Pažljivo promatranje i razumijevanje čimbenika koji utječu na emulziju potrebno je za poboljšanje procesa emulgiranja. Konačna emulzija će često imati viskozitet veći od bilo koje od dvije tekućine koje se ne miješaju. Svojstva i stabilnost emulzije mogu biti željeni rezultat procesa.