Što su emulzije: primjeri, značajke, priprema i mjerenje
Emulzije su disperzije dviju tekućina koje se ne mogu miješati. Zanimljivi su za mnoge važne praktične primjene u prehrambenoj, kozmetičkoj, proizvodnji nafte, poljoprivredi, kemijskoj, naftnoj i plinskoj, farmaceutskoj i nekoliko drugih procesnih industrija.