Preskoči na glavni sadržaj
+41 52 511 3200 (SUI)     + 1 713 364 5427 (SAD)     
Food4.0

Digitalna prerada hrane - pokretač za proizvođače koji prihvaćaju industriju 4.0

primjena

Kolebanja temperature, stanje opreme za miješanje, vrsta i uvjeti podloge, formulacije tijesta, interakcije u koraku procesa i vremenski parametri miješanja mogu promijeniti kvalitetu proizvoda i performanse u serijama u miješanju i premazivanju tijesta. U sektorima s malim maržama, poput pekarske robe, hrane presvučene tijestom i slastičarstva, zastoji i kašnjenje u isporukama zbog odbijanja mogu ozbiljno naštetiti profitabilnosti. Većinom ovih parametara može se upravljati sustavom koji kontinuirano nadzire karakteristike tijesta i poduzima korektivne radnje automatski i prilagodljivo bez ometanja protoka procesa.

Tehnologije potrebne za postizanje takvih transformacijskih promjena u procesu proizvodnje za proizvođače hrane već postoje. Nakon što proizvođač hrane uloži u proces monitoring opreme i analizira prikupljene podatke, daje im fer ideju za izračun gdje se mogu postići dobici u produktivnosti, gdje se mogu postići uštede energije i kako smanjiti zastoje kroz prediktivno održavanje.

Pokretači za proizvođače prihvaćaju industriju 4.0

Ključni pokretači vrijednosti za ulaganje u kontinuirani proizvodni proces, podržani linijskim monitorom viskoznosti u stvarnom vremenuoring opreme proizvođača hrane i sistem integratora su sljedeći:

Automatizirane korektivne mjere za osiguravanje konzistentnosti proizvoda. Zatvorene upravljačke petlje putem senzorskog, linijskog pregleda kvalitete smanjuju otpad i povećavaju prinos ranim otkrivanjem odstupanja procesa, analizom temeljnih uzroka i automatskom korekcijom.

Više okretnosti u bavljenju novim inačicama proizvoda u proizvodnji hrane, usklađenosti i porijeklu proizvoda. Proizvođači hrane dobivaju točniju sliku o tome kako će nove formulacije ili promjene recepata reagirati i kako će možda trebati prilagoditi postojeće sustave i kontrolne parametre. Praćenje u stvarnom vremenuoring olakšava prijelaz šaržnog procesa na kontinuirani rad, čime se značajno štede operativni i kapitalni troškovi kroz ponovnu upotrebu istih linija za više proizvoda.

Stečeni podaci pružaju snažne dokaze koji donose odluke za veću učinkovitost. Podaci dobiveni od strane nadzora procesaoring oprema omogućuje operaterima da optimiziraju procesne parametre ključne za proizvodni proces. Interkonekcija i transparentnost informacija omogućuju operaterima da donose odluke unutar i izvan proizvodnih pogona, čime se omogućuje decentralizacija odluka. Automatizirani i transparentni procesi, zajedno s optimiziranim tijekovima rada mogu osigurati učinkovito upravljanje podacima i poboljšani sustav kontrole kvalitete.

Veće zadovoljstvo kupaca i prilagođavanje zahtjevima kupaca. Rješenja industrije 4.0 utječu na tvrtke za proizvodnju hrane tjerajući bliže interakcije s kupcima. Tehnologija, podaci i informacije pomažu u transformiranju proizvodnih operacija čineći tvrtku prilagodljivijom potrebama kupaca.

Primjene - Hrana i piće

Vapneno mlijeko (MOL gnojnica) – praćenje u stvarnom vremenuoring I kontroliranje optimalne koncentracije

Vapneno mlijeko (MOL gnojnica) – nadzor u stvarnom vremenuoring i kontroliranje optimalne koncentracije

Za procesne inženjere bitno je razviti učinkovitu i pouzdanu metodu za praćenje i kontrolu vapnenog mlijeka…

čitaj više
Inline viskozimetri povećavaju učinkovitost procesa sušenja raspršivanjem u proizvodnji mlijeka u prahu

Inline viskozimetri povećavaju učinkovitost procesa sušenja raspršivanjem u proizvodnji mlijeka u prahu

Proces pretvaranja tekućeg mlijeka u suhi prah uključuje uklanjanje većine vode. Količina uklonjene vode…

čitaj više
Cheese Coagulation Monitoring I automatizacija rezanja s inline mjerenjima viskoznosti

Monit za zgrušavanje siraoring i automatizacija rezanja s inline mjerenjima viskoznosti

Konzistentnost teksture i proizvoda od najveće je važnosti za kupca - u proizvodnji je viskoznost korelacijski parametar koji osigurava ...

čitaj više
Optimiziranje ne-Newtonovskih aplikacija za miješanje s upravljanjem viskoznošću

Optimiziranje ne-Newtonovskih aplikacija miješanja s upravljanjem viskoznošću

Ključne prednosti upravljanja viskoznošću u primjenama miješanja: Točne i učinkovite operacije miješanja – značajne uštede u materijalnim troškovima i…

čitaj više
Kontinuirani nadzororing Degradacije ulja za prženje u industrijskim fritezama za hranu

Kontinuirani nadzororing razgradnje ulja za prženje u industrijskim fritezama hrane

Sažetak: jedan senzor za praćenje učinaka oksidacije (TOTOX), masnih kiselina (TBA) i polarnih spojeva (TPC) na ulje za prženje ...

čitaj više
Optimiziranje tekućeg pakiranja, punjenja s ugrađenim upravljanjem viskoznosti

Optimizacija tekućeg pakiranja, punjenja s ugrađenim upravljanjem viskoznosti

Izazov Kolebanja u dosljednosti tekućih proizvoda u operacijama pakiranja, punjenja i točenja znače da tvrtke riskiraju nedovoljno punjenje (što može biti ...

čitaj više
Kontrola reološkog ponašanja mliječnih proizvoda kako bi se stvorili dosljedni proizvodi - sir, vrhnje, sladoled, mlijeko, maslac, jogurt

Kontrola reološkog ponašanja mliječnih proizvoda kako bi se stvorili konzistentni proizvodi - sir, vrhnje, sladoled, mlijeko, maslac, jogurt

Konzistentnost teksture i proizvoda od najveće je važnosti za kupca - u proizvodnji je viskoznost korelacijski parametar koji osigurava ...

čitaj više
Online mjerenje viskoznostioring Za kontrolu kvalitete u formulaciji, ispitivanju i obradi emulzija

Online mjerenje viskoznostioring za kontrolu kvalitete u formuliranju, ispitivanju i obradi emulzija

Emulzije se koriste u gotovo svim aspektima svakodnevnog života. Njihova prerada i razvoj proširuju se na mnoge industrije - kemikalije, ...

čitaj više
Miješanje i premazivanje tijesta: Korištenje laboratorijskog rotacijskog mjerenja viskoznosti za kontrolu procesa u stvarnom vremenu s ugrađenim viskozimetrom

Miješanje i premazivanje tijesta: Korištenje laboratorijskog rotacijskog mjerenja viskoznosti za kontrolu procesa u stvarnom vremenu s ugrađenim viskozimetrom

Primjena kupca od Rheonics SRV senzor za mjerenje viskoznosti tijesta u sustavu za miješanje i premazivanje tijesta je…

čitaj više
Upravljanje otpadnim vodama u preradi pića i hrane s ugrađenim nadzorom viskoznostioring

Upravljanje otpadnim vodama u proizvodnji pića i hrane s inline viskoznim monitoromoring

Industrija hrane i pića jedan je od ključnih industrijskih segmenata i glavni doprinos globalnom gospodarskom i društvenom rastu ...

čitaj više
Visokokvalitetne švicarske čokolade oslanjaju se na In-line Viscosity Monitoring Za dosljednu reologiju i teksturu

Visokokvalitetne švicarske čokolade oslanjaju se na linijski monit viskoznostioring za dosljednu reologiju i teksturu

Konditorska industrija čokolade je sektor koji nije ograničen dobom ili nacionalnošću; dakle, rast ovog ...

čitaj više
Monitororing Enterička obloga za farmaceutske proizvode i stočnu hranu

Monitororing enterički premaz za farmaceutske proizvode i hranu za stoku

Enterička obloga (odgođenog oslobađanja) je prepreka koja se primjenjuje na oralne lijekove koji kontroliraju mjesto u probavnom traktu gdje ...

čitaj više

Ključne prednosti od Rheonics Mjerači viskoznosti i gustoće u prehrambenim aplikacijama za podršku digitalizaciji tvornica i usvajanje Industrije 4.0

Rheonics linijski viskozimetri (i mjerači gustoće) proizvođačima hrane daju mogućnost proizvodnje vrhunske kvalitete i dosljednih proizvoda obloženih tijestom velike raznolikosti, uz najmanje uključivanja operatera u tvornici – značajna prednost u odnosu na druge alternativne mjere ili rješenja za kontrolu procesa. Inline miješanje s kontinuiranim nadzorom viskoznostioring rješenja rješava velike izazove procesa serijske proizvodnje kao što su gubici tijekom promjene proizvoda i neučinkovitost rukovanja sastojcima u pristupu koji se temelji na recepturi. Podržava povećanje kapaciteta miješanja s lakoćom.

Jedinstvene pogodnosti sa SRV i SRD za primjenu u hrani uključuju:

  • Precizno djeluje u većini sustava za premazivanje sa širokim rasponom smjesa za tijesto i srodnih proizvoda - tijesto za ljepljenje, glazure, umaci, marinirani proizvodi, tijesti za pohanje, prašina
  • Održava zadanu viskoznost bez obzira na uvjete postupka
  • Robusna, hermetički zatvorena glava senzora. SRV se može očistiti u liniji svim standardnim CIP postupcima ili navlaženom krpom, bez potrebe za rastavljanjem ili ponovnom kalibracijom
  • Nema pokretnih dijelova koji bi starali ili se onečišćivali talogom
  • Neosjetljiv na čestice; nema uskih praznina koje se mogu prekršiti česticama
  • Svi navlaženi dijelovi su od nehrđajućeg čelika 316L - udovoljava sanitarnim normama bez problema s korozijom
  • Higijenski, sanitarni dizajn za primjenu u hrani i pićima – dostupan u tri-clamp i DIN 11851 priključci za jednostavno rukovanje i čišćenje
  • Certificirano prema ATEX-u i IECEx-u kao suštinski sigurno za upotrebu u opasnim okruženjima
  • Širok operativni raspon i jednostavna integracija - Senzorska elektronika i komunikacijske mogućnosti čine izuzetno jednostavnim integraciju i pokretanje u industrijski PLC i upravljačke sustave.

Rheonics je radio s nekoliko kupaca u prehrambenoj industriji i nastavlja dodavati vrijednost njihovim procesima s inline mjerenjem i kontrolom viskoznosti i gustoće. Rheonics senzori se vrlo dobro integriraju u gotovo bilo koje procesno okruženje i interno su ispitani i kvalificirani za pouzdan rad s tekućinama u obradi hrane. Naš interni tim za inženjering aplikacija daje proizvođačima strojeva napredno znanje i iskustvo kako bi postigli besprijekornu integraciju naših senzora u njihov sustav i pomogli u pružanju podataka o kontroli kvalitete hrane njihovim krajnjim korisnicima putem povezivanja na lokaciji, rubu ili oblaku.

Rheonics portfelj proizvoda za proizvođače hrane, integratore sustava i graditelje strojeva

Rheonics mjerači gustoće i viskoziteta dostupni su kao sonde i protočni sustavi za ugradnju u spremnike, procesne linije i reaktore. svi Rheonics proizvodi su dizajnirani da izdrže najteža procesna okruženja, visoke temperature, visoku razinu udara, vibracije, abrazive i kemikalije.

Traži